Devenir chef c'est si bon

 APPRENDRE - COMPRENDRE - PARTAGER 

- Session 3 heures en solo ou à plusieurs -

- 500 recettes -

- Créations et dégustations - 

- Ateliers -

 

 

 

 

Session 3 heures (une recette)

Session 3 heures (une recette)

 Exemple de cours de 3 heures possible: 

  • L'atelier asiatique : sushi, maki et gari
  • L'atelier saveurs des îles : colombo, cari , massalé,
  • L'atelier "cuisine de terroir" toutes les régions de France
  • L'atelier "cuisine du monde"
  • Les cocktails dînatoires entre amis

 

 

 

Cours groupe thematique

 Réalisation d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert

  • Cocktail (réalisation de verrines, canapés, amuse-bouche...)
  • Cuisine moléculaire (sphérification...)
  • Cuisines du monde
  • Pièces montées (pâte à chou, crème mousseline, caramel, nougatine, sucre tiré, sucre coulé, pastillage...)
  • Chocolat (réalisation de bonbons au chocolat, écriture au chocolat, décors en chocolat...)
  • Décor d'assiettes 
  • Foie gras (réalisation de foie gras au torchon, mi-cuit, poêlé...)
  • Plats en sauce (bourguignon, blanquette...) 
  • Potages (du Barry, gersoise...)
  • Pâtés et terrines 
  • Macarons
  • Gibier
  • Pains, brioches et viennoiseries

... vous pouvez également proposer des thèmes qui vous tiennent à coeur !

 

Cours groupe thematique

Commander la veille pour le jour même

- sauf lundi et jours fériés -

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0562183294 de 15h30 à 18H

PAR EMAIL à

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la poelee

La cuisine de la Poelée vous accueille

de 1 à 5 personnes

optez pour un cours privé ou en groupe

LA POELEE - Traiteur et gastronomie française

24 bis, Rue des Escoussières, 31250 Revel

05 62 18 32 94
contact@lapoelee.com

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